Un balcón á natureza
Quintián · O Páramo · Lugo
Unha historia que medra coa familia
O noso balcón á natureza é testemuña da nosa queixería soterrada, integrada na paisaxe, dende onde se observa como o noso labor na gandería é quen cultiva e esculpe a terra, respecta e fala de herdanza, de pureza, de autenticidade e de amor.
Quintián · O Páramo · Lugo
Somos Julio e Chelo
Collemos da man, con agarimo, aquelo que comezaron os pais de Julio hai máis de 50 anos e seguimos adiante coa firme intención de achegar, a través dos nosos produtos, unha forma de vivir.
Quintián · O Páramo · Lugo
A nosa granxa
A nosa granxa é o corazón de todo: aquí somos quen somos, facemos o que amamos e vivimos en harmonía coa terra e coa nosa maneira de ser e sentir.
Leite fresco pasteurizado
SEN HOMOXENIZAR
O leite de sempre
Leite de verdade. En boca é untuosa e moi equilibrada, cun sabor limpo e doce, con lembranzas a vainilla, cereal doce e froitos secos. Conserva todo o seu valor nutricional e o sabor de sempre, coas garantías sanitarias actuais.
Queixería baixo terra
Onde os queixos se afinan e cobran vida
A nosa queixeria está baixo terra, sen impacto paisaxístico o que nos permite ter unha cava de maduración onde a auga se filtra de forma natural acadando a humidade necesaria o que confire aos nosos queixos un carácter moi especial.
Os nosos queixos
Queixos artesanais
En Quintián facemos queixos desde a nosa granxa familiar, situada no corazón do O Páramo. Entendemos a maxia do queixo como a conxunción da calidade do leite coa maduración e o afinado dos nosos queixos, que reúnen a singularidade da súa contorna e de quen os transforma e fermenta. Todo é arte, todo é artesán.
Queixo Agarimo · Gandería Quintián
Agarimo, tradición e cultura
Queixo Agarimo · Gandería Quintián
Agarimo, tradición e cultura
Agarimo significa cariño, o mesmo co que as nosas avoas moldeaban o queixo. Recuperamos a codia lavada a man con soro e un sabor suave, lixeiramente ácido, con notas afroitadas e de nata. É o noso xeito de agradecerlles todo o que fixeron e todo o que nos deixaron. Amor e rebeldía contra o esquecemento.
Queixo Néboa · Gandería Quintián
Néboa, a brétema feita queixo
Queixo Néboa · Gandería Quintián
Néboa, a brétema
convertida en queixo
Néboa significa néboa, en galego. Debe o seu nome ao clima da nosa terra.
É un queixo de pasta branda elaborado con leite cru de vaca, cunha codia natural enmohecida, con matices a bosque e champiñón, e notas de nata.
Queixo Mourelo · Gandería Quintián
Mourelo, o carácter feito queixo
Queixo Mourelo · Gandería Quintián
Mourelo, o lado máis curado de Quintián
Mourelo é un queixo de leite cru de vaca, pasta prensada semicocida, con notas a herba seca e froita madura, codia de cogomelos e terra seca.
Semiduro e moi manteigoso, lixeiramente fariñento, con cristais de tirosina e retrogusto longo, elegante e especiado a froitos secos e manteiga madurada.
Amor polo kilómetro cero
Comprometidos coa sostenibilidade
O coidado das nosas vacas forma parte de unha forma de ser e entender a vida.
Nacen con nos, proporcionamos un descanso adecuado a cada idade, cunha alimentación basada na forraxe que nos mesmos sementamos e recollemos na nosa contorna, vacas felices onde prima a calidade a cantidade.
Producir con responsabilidade, entendendo a natureza como aliada a quen coidar e transmitir os valores con transparencia consideramos que é a máxima seguridade para o consumidor.
Contacto
Falamos?
Escríbenos e respondemos canto antes.
Gandería familiar situada no corazón de O Páramo. Leite propia, tradición e queixos feitos con calma.
Quintián - Friolfe - O Páramo (Lugo), Galicia
Tel: 648 195 989
info@ganderiaquintian.com
© 2026 Gandería Quintián · Todos os dereitos reservados
